Última actualización 21 marzo, 2022

Quinoa del Mercadona

La quinoa de Mercadona, bajo la marca Hacendado, es un grano que va de la mano de los cereales integrales ricos en fibra y que no contienen gluten.

No obstante, se sitúa un escalón por encima por su contenido proteico y es el favorito de los vegetarianos y celíacos. 

Hoy, hay un creciente interés en su uso por parte de las personas que apuestan por una dieta saludable y la quinua (como también se lo conoce) aporta proteínas, grasas y carbohidratos completos.

¿Qué es la Quinoa?

La quinoa, del quechua kinwa, es una planta herbácea de la subfamilia Chenopodiaceae de la familia Amaranthaceae. Aunque técnicamente es una semilla, se llama y se clasifica como grano entero.

Es originaria del altiplano andino compartido por Argentina, Bolivia, Chile y Perú.

El valor nutricional por cada 100 gramos de quinoa equivale a:

  • 370 calorías
  • 14 gramos de proteínas
  • 64 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de lípidos
  • 7 gramos de fibra
  • 22 mg de vitamina C
  • 47 mg de calcio
  • 4 a 6 mg de hierros

Aparte, es fuente de aminoácidos esenciales como Fenilalanina, Alananina, Glicina, Acido glutámico, Acido aspártico, Tirosina, Lisina, y de vitaminas como: Vitamina A (carotenos), Vitamina E, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Ácido ascórbico, entre otros nutrientes.

Beneficios de este superalimento

La quinoa del Mercadona aporta muchos beneficios a nuestra salud, que te resumimos a continuación:

  • Alivia el estreñimiento
  • Ayuda a adelgazar
  • Ayuda a controlar triglicéridos y colesterol
  • Favorece la salud de la piel
  • Fortalece los huesos
  • Es una excelente fuente de proteínas y minerales
  • Aporta energía al organismo
  • Favorece el rendimiento mental
  • Ayuda a combatir el estrés
  • No contiene gluten
  • Posee un bajo índice glicémico

Precio y presentación

En países como Argentina, Bolivia y Perú no es tan cara, no obstante en otros países como los Europeos puede llegar a serlo pues es un producto importado. Por esta razón, en Europa puede llegar a costar en los supermercados entre los 8 y 10 Euros.

Todo depende de la presentación que vayas a comprar. En Mercadona la quinoa Hacendado la encontrarás en distintas presentaciones como:

  • Quinoa seca: es la más económica y puede costar aproximadamente 2,79 euros el medio kilo
  • Quinoa congelada
  • Vasitos de quinoa precocida
  • Ensaladas precocidas

Preparación de la quinoa

Con la quinoa de Mercadona puedes hacer multitud de recetas muy variadas, des de saladas hasta dulces. Eso sí, si la quinoa está cruda y seca, es recomendable lavarla previamente con abundante agua, para eliminar las saponinas, una sustancia que tiene la quinoa y que se elimina con el agua, mejorando así su sabor y evitando que haga espuma posteriormente al cocerla.

Calienta dos partes de agua. Cuando comience a hervir, vierte una parte de quinoa, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que se absorba el agua. 

El tiempo de cocción suele variar de 12 a 15 minutos. Recuerda que es importante añadir el grano cuando el agua comience a hervir y vigilar la cocción hasta que estos estén hechos. Es decir, hasta que estén transparentes y aparezcan los gérmenes en forma de colas espirales.

Un consejo: elimina el toque amargo enjuagandolos en agua fría antes de cocinarlos. Evita también el remojo prolongado ya que las saponinas se pegarán al grano y no podrán eliminarse.

Ana Carreras

Me llamo Ana y me dedico al cuidado facial y corporal en un centro de estética. Tengo una gran familia (soy madre de 4 hijos) y por ello la compra en el supermercado es un gran ritual para mi para conseguir buenos productos a precios competentes. Me gusta descubrir nuevos alimentos que me aporten a mi i a mi familia una buena calidad de vida y beneficios saludables.

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