¿Cómo se obtiene el azúcar panela?
La panela Mercadona es una excelente alternativa si somos de los que quiere llevar una vida saludable, es perfecta para endulzar los alimentos dejando de lado los edulcorantes artificiales o el azúcar refinado. Se obtiene mediante un proceso que consiste en moler la caña de azúcar inmediatamente después de haberse cortado.
Se extrae el zumo o jugo, para ser sometido a un procedimiento de secado y evaporación hasta obtener la panela en bloque. Una vez que se realiza esta transformación se procede a rayar los bloques para obtener el azúcar panela que podemos encontrar en la red de supermercados Mercadona.
Es importante destacar que por ser una panela que no es sometida a ningún proceso de refinación, todos los nutrientes propios de la caña de azúcar como el potasio, fósforo, calcio, vitaminas B y C y cobre se mantienen en su totalidad.
Por otra parte, a diferencia del azúcar refinado contiene propiedades antioxidantes lo que significa que es beneficiosa para la piel.
¿Qué diferencia tiene esta panela?
Principalmente se diferencia de los otros tipos de azúcar por su forma integral y el hecho de que una vez que se obtiene, se raya para proceder a empaquetarla.
Su índice calórico es mucho menor a diferencia del azúcar refinado, pero con un mayor valor nutricional y contiene cerca de 50 veces más nutrientes no azucarados, minerales y vitaminas.
Beneficios de la Panela
Por ser un producto orgánico 100% natural, sin colorantes ni aditivos aporta nutrientes esenciales a nuestro organismo, entre ellos podemos destacar:
- Fortalece el sistema óseo debido a su alto contenido de fósforo y calcio, de manera que es excelente para prevenir enfermedades como la osteopenia y osteoporosis.
- Es rico en vitamina C y antioxidantes así que, es un gran ayudante para disminuir inflamación de pulmones, bronquios y bronquiolos, razones por las que suele usarse en casos de bronquitis o asma.
- Por contener grandes cantidades de vitaminas del complejo B, ayuda a mantener los niveles de hemoglobina, evitando así el raquitismo y la anemia.
- Es un gran ayudante para el sistema inmunológico por sus vitaminas y minerales, de manera que si queremos fortalecer las defensas este es un producto ideal.
- La panela contiene vitaminas que ayudan a estabilizar la presión arterial, mejorando considerablemente la circulación sanguínea, lo que favorece a no sufrir enfermedades cardíacas o circulatorias.
- Por contener un cierto porcentaje de calorías, es un excelente aporte energético, de manera que nos ayuda a realizar todas las actividades del día a día.
¿Que precio tiene la Panela del Mercadona?
A diferencia de muchos productos a los que se le añade azúcar refinado o colorantes para hacer creer a los consumidores, que es un producto natural. La panela Mercadona es un azúcar de caña integral 100% puro con un coste que, aunque para muchos signifique algo elevado, realmente vale la pena adquirir.
Actualmente el precio es de 1,80 euros cada paquete de 500g y la podemos encontrar en el sector de alimentación del supermercado.
Si comparamos el precio con el de un kilo de azúcar blanco que cuenta menos de 1 euro, nos daremos cuenta de que es algo elevado, pero, si se consideran sus propiedades nutricionales, llegaremos a la conclusión de que el incremento no es tan excesivo.
Valor nutricional de la Panela
Ya vemos que, para obtener el azúcar integral se lleva a cabo un proceso natural que permite conservar todas sus propiedades como micronutrientes, vitaminas y minerales que son de gran importancia y beneficio para el organismo. En términos generales la panela Mercadona ha sido aceptada de manera positiva entre los consumidores de toda España, generando buenas opiniones entre las personas que la han probado certificando su excelente calidad.
Cuando valoramos un estilo de vida saludable, es un referente para el cuidado de la salud, por eso, muchos nutricionistas la recomiendan como el mejor sustituto del azúcar posicionándose en un lugar relevante en el ámbito gastronómico.
Cada 100 gramos de panela Mercadona tiene una composición nutricional aproximada de:
- Vitamina C, 3 miligramos.
- Vitamina A, 1 miligramo.
- Vitamina B1, 5 miligramos.
- Vitamina B2, 2 miligramos.
- Agua, 1,70 gramos.
- Energía, 376 kcla.
- Proteína, 0,7 gramos.
- Carbohidratos, 85 gramos.
- Fibra, 0,26 gramos.
- Grasa, 0,15 gramos.
- Calcio, 200 miligramos.
- Hierro, 5 miligramos.
- Potasio, 160 miligramos.
- Fósforo, 65 miligramos.
- Glucosa.
- Sacarosa.
- Fructosa.
Recomendaciones
Si nos gusta endulzar el paladar consumiendo un buen café, un jugo, un batido y hasta un exquisito postre, el azúcar integral de Mercadona es nuestro mejor aliado. Sin embargo, debemos saber utilizarla ya que, por su contenido calórico, si la consumimos en exceso puede causar daños a la salud.
Si la consumimos de más, vamos a tener una acumulación de grasa indeseable en el cuerpo y vamos a tener un aumento considerable de peso y, si nuestra intención es mantener el peso ideal, abusar de ella será un error.
Por otra parte, consumirla de manera exagerada vamos a ocasionar que los niveles de glucosa en la sangre aumenten considerablemente. Elaborar un postre con panela del Mercadona es fabuloso ya que contiene un considerable porcentaje de nutrientes y proporciona un increíble sabor dulce en los alimentos.
Sin duda alguna, consumirla con moderación es mucho mejor para la salud que consumir edulcorantes artificiales de los cuales se desconocen sus efectos nocivos. Puede que veamos muchas marcas y tipos de panela, pero en España la que más se busca es la Mercadona. ¿Por qué no probarla y disfrutar de sus beneficios sin remordimiento?
Con este artículo esperamos haber resuelto todas las dudas y curiosidades sobre este producto de Mercadona tan en auge hoy en día. ¿Con qué tienes pensado utilizarla próximamente?
Eduardo Casanovas
